IRINOX abbattitore Fresco II Classic D2000100

Irinox

Abbattitore rapido di temperatura FRESCO II – D2000100
Resa per ciclo raffreddamento rapido 2,5 kg.
Resa per ciclo surgelamento rapido 2,5 kg.

Impara i 9 programmi:

Raffreddamento rapido
Raffredda velocemente le pietanze calde, blocca la proliferazione batterica, garantisce la freschezza e la fragranza del cibo fino a 7 giorni.

Surgelazione
Più rapido è il surgelamento, migliore è il mantenimento della qualità del prodotto. Al momento dello scongelamento le pietanze: saranno fresche, gustose e consistenti come se non fossero mai passate dal freezer.

Surgelazione delicata
Abbassa gradualmente la temperatura di alimenti caldi e/o delicati per una surgelazione rapida ma non aggressiva. Prova soprattutto con i cibi cotti (focacce, patate al forno, lievitati) che verranno conservati in freezer: è ideale.

Conservazione personalizzata
Mantieni a temperature definite i prodotti che richiedono una conservazione particolare. Prova in particolare con il gelato (-10°C), con la tartare (0°C) oppure con il cioccolato fuso (+40°C).

Scongelamento controllato
Scongela gli alimenti con rapidità e uniformità senza parziali cotture, mantieni la naturale umidità e fragranza.

Raffreddamento bevande
Vino e bevande perdono un grado al minuto con questa funzione di Fresco, da temperatura ambiente a quella di servizio. Evita di affollare il frigo e sii sempre pronto in caso di ospiti inattesi.

Cottura a bassa temperatura
Cuoci dolcemente carne e pesce, fino a 75°. Esalta il sapore degli alimenti, conservane la naturale umidità, la consistenza, le proprietà nutritive. Il segreto dei grandi chef.

Lievitazione naturale
Mantieni costante la temperatura di lievitazione di pane, pizza e brioches, rendi gli impasti molto più digeribili.

Piatto pronto
Lascia un piatto come fosse in frigo quando esci, impostane la rigenerazione, ritrovalo caldo al rientro, conservalo a temperatura di mantenimento se sei in ritardo. Senza alcuna alterazione del cibo.

Dotazione:
– Griglia in acciaio inox, dimensioni 323 x 265 mm cod. 01640005
– Ricettario on tutti i suggerimenti per utilizzare al meglio il tuo abbattitore di temperatura e scoprire le sue 9 innovative funzioni cod. 445031.

2 supporti per griglia.
Potenza totale 350W
Classe climatica N (16°C/32°C)
Porta con cerniere a sinistra
Pannello di comando con Display Soft-Touch a sfioramento.
Camera interna in acciaio inox dimensioni H 200 x L 330 x P 295
Dimensioni (HxLxP) 392 x 564 x 380 mm.

1,780.00

Disponibile su prenotazione (consegna in circa 10/15gg lavorativi)

COD: D2000100 Categoria:

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